Vermouth Routin Blanc ist ein weißer Vermouth de Chambéry aus Chambéry in Savoie. Er wurde 1883 kreiert und 2016 auf Grundlage des in der Destillerie entdeckten Originalrezepts wieder in Produktion genommen.
Herstellung und Charakter
Eine Mischung aus 18 Pflanzen, Blumen und Gewürzen wird mehrere Wochen in Wein aus der für Savoie typischen Jacquère-Traube mazeriert. Zur gewünschten Balance wird französischer Sauvignon Blanc hinzugefügt. Zu den ausdrücklich genannten Botanicals gehören Wermut, Bourbon-Vanilleschoten, Zimt, Thymian und Holunderblüte.
Der kristallklare Vermouth zeigt leuchtende Zitrus- und florale Aromen mit Holunderblüte und Anklängen von Thymian. Am Gaumen verbinden sich grüne Melone, Litschi, Orangenschale und Kamille. Der Abgang ist frisch und lebhaft mit leicht würzigen und herzhaften Noten von Thymian, Wermut und Nelke.
Vermouth de Chambéry · 16,9 % vol.