Auténtico Nativo Overproof zeigt die kraftvolle Seite Panamas. Seine hohe Stärke, gereifte Rumstruktur und die Veredelung mit Kakaonibs schaffen einen intensiven, dunklen und charaktervollen Ausdruck.
Charakter
Röstkakao, dunkle Schokolade und gebrannter Zucker bestimmen den Auftakt. Dahinter liegen Melasse, Espresso, Trockenfrüchte und getoastete Eiche. Trotz 54 % vol. bleibt der Stil aromatisch und klar gezeichnet.
Herstellung
Der Blend besteht aus bis zu acht Jahre gereiften Rums, die aus Melasse handgeernteten Zuckerrohrs aus der Provinz Herrera entstehen. Nach Fermentation mit hauseigener Hefe folgt die kontinuierliche Destillation in Kupfersäulen und Reifung in Bourbon-Eichenfässern. Die abschließende Mazeration mit Kakaonibs verleiht dem Rum sein unverwechselbares Profil.
Tasting Notes
- Nase: Röstkakaonibs, dunkle Schokolade, gebrannter Zucker und getoastete Eiche.
- Gaumen: Vollmundig mit Bitterschokolade, Melasse, Trockenfrüchten, Gewürzen und Espresso.
- Abgang: Lang, warm und anhaltend; kakao-betont mit trockenem, leicht rauchigem Nachhall.
Servierempfehlung: Pur in kleinen Schlucken oder als kraftvolle Basis für klassische, spirituosenbetonte Drinks.
54 % vol. · 700 ml · Bitte verantwortungsvoll genießen.