Eine limitierte Auflage des Žufánek-Birnenbrands, der in Verbindung mit getrockneten Williams-Birnen in Eichenfässern gereift ist.
Das dritte und für längere Zeit letzte Produkt in unserer Reihe von archivierten, im Eichenfass gereiften Žufánek-Spirituosen. Nach dem Sliwowitz und dem Traubenbrand aus der kühlen Stille unseres Kellers folgt nun der Birnenbrand.
Es handelt sich um den gleichen Žufánek-Birnenbrand aus dem Jahr 2011, der aktuell im Handel zu finden ist, nur dass dieser bisher in Fässern aus französischer Weißeiche in Begleitung von getrockneten Birnen reifte. Dies sorgt für die endgültige Farbe, die zarte Süße und das erstaunliche Aroma des Endprodukts.
Für die Herstellung von einem Liter Birnenschnaps werden fast 13 Kilogramm Birnen benötigt, und bei der anschließenden Mazeration werden weitere x Kilogramm getrocknete Birnen hinzugefügt.